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花样芝麻蒸包

花样芝麻蒸包的做法

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“元宵节包汤圆剩下约300克的芝麻馅，刚好这几天没有早餐吃，用芝麻馅来包包子，略下点心思，将普通的包子瞬间变的漂亮美，芝麻的浓香味，配上黄灿灿的南瓜泥，天然营养美味。”

食材明细

主料

酵母 5克
温水 80克
熟南瓜泥 80克
普通面粉 300克

辅料

芝麻馅 （或豆沙馅）280克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花样芝麻蒸包的做法步骤

1
酵母和温水兑开。
2
南瓜泥和面粉混合。
3
将酵母水加入面粉里，和成光滑面团。
4
将和好的南瓜面团密封，醒面30分钟。
5
30分钟后取出面团擀成厚圆片，并用圆形模具压成圆片。
6
准备好280克左右的芝麻馅或豆沙馅。
7
取块小面片，抹上适量芝麻馅。
8
对接整齐，不用压紧边缘。
9
再将两端对接捏紧。
10
放入8寸大派盘里。
11
所有造型完毕。放温暖处盖紧做第二次发酵至两倍大。
12
上锅入适量水烧开，放入二发好的生面坯，用大火隔水蒸十五分钟关火。虚焖5分钟后再打开盖。
13
成品。
14
配上鸡蛋水果和牛奶，变成幸福早餐。

小窍门

和好的面团醒面30分钟即可，不需太久，关键是第二次发酵必须发到两倍大。这一步骤很关键。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

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