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情人节榛仁巧克力蛋糕

情人节榛仁巧克力蛋糕的做法

2张图片

“好不容易赶上二人世界的情人节，因为电灯泡他提前开学了！孩子爸说我们要好好的珍惜今天，吃货的我们最终决定吃个情人节大餐，我又做了这个情人节蛋糕祝他节日快乐！身体健康！”

食材明细

主料

辅料

巧克力碎 20g
玉米淀粉 15g
糖 50g
蛋白 4个
白醋几滴
榛子仁 35g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

榛仁巧克力蛋糕的做法步骤

1
准备底部蛋糕材料
2
蛋黄加糖、盐打匀
3
加入食用油拌匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
筛入所有的底部蛋糕的粉类拌匀
6
这是拌匀后状态
7
将它倒入模具中，此份量做了一个6寸心形模具和酷新怡的一个冰棍模具
8
烤箱第三层170度烤20分钟
9
烤蛋糕时制作顶部蛋白脆
10
蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性发泡
11
加入榛子仁、巧克力碎和玉米淀粉拌匀
12
把蛋白糊盖在蛋糕上面，抹平
13
多出的蛋白糊放到了椭圆模具中
14
170度上下火烤20分钟，表皮上色后加盖锡纸
15
巧克力放入裱花袋中，隔温水溶化
16
巧克力挤在油纸（油纸长宽同等蛋糕体围边）上
17
把油纸围在蛋糕上，定型后小心撕下油纸
18
用巧克力在油纸上写出：love、BB、心形巧克力图案，定型后分离出来，用金鸡毛草的叶子做了两片巧克力树叶
19
蛋糕表面撒上抹茶粉
20
把巧克力装饰上去，再切几个草莓丁随意摆放，over
21
再来张成品展示，全天下之情人节快乐

小窍门

巧克力围边很脆，一定要小心分离才是

来自美食天下 star时光的作品

使用的厨具：电烤箱

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