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小鸡馒头

给宝贝做的饭

小鸡馒头的做法

1张图片

“非常可爱的小鸡馒头，祝大家鸡年吉祥。”

食材明细

主料

面粉 300克
南瓜泥 170克
白糖 20克
酵母粉 3克

辅料

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小鸡馒头的做法步骤

1
把面团原料全部混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜饧5分钟。
2
取一小块加入少许红曲粉揉匀。
3
擀成圆薄片，用小号叶形模具切出形状，用来做鸡冠。
4
再取一小块面团揉成7个小圆球，用刮板在中间压一下，做小鸡的嘴巴。
5
剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。
6
揉匀摁扁包入适量红豆沙。
7
粘紧收口，收口朝下。
8
把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上，发酵至2倍大。
9
冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
10
黑巧克力放入裱花袋隔水融化，画出表情即可。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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