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猪肉汤包独家

香香的小厨房

猪肉汤包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 1000g

辅料

猪肉 500g
生抽 2勺
鸡粉适量
酵母 5g
老抽 1勺
葱 100
水 500g
姜末适量
蚝油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

猪肉汤包的做法步骤

1
酵母用温水化开，倒入面粉中加入水柔成一个团。
2
用保鲜膜封好，发酵至2倍大。
3
猪肉加200克水用绞肉机绞碎。
4
放入姜末、1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、2勺生抽、盐、葱花、适量的盐、鸡粉顺一个方向搅拌上劲。
5
发酵好的面团取出、再撒些干粉进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成条。
6
用刀切成大小差不多的小挤子。
7
把小挤子用擀面杖擀成包子皮。
8
包上肉馅。
9
捏成包子。
10
全部做完。
11
放入烤箱二次发酵40分钟，发酵完成后烤箱调至蒸汽模式开启100度蒸18分钟，焖3分钟后打开门。
12
蒸好的包子出炉了。
13
成品图。

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使用的厨具：电饭煲、电烤箱

所属分类：主食家常菜早餐包子

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