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蚬子汤

蚬子汤的做法

2张图片

“蚬子用的是我们本地的河鲜蚬子，最简单的做法就是只需把蚬子放入水中煮熟加盐调味即可！”

食材明细

主料

蚬子 800g

辅料

白胡椒粉 少许
猪油半勺
青蒜叶 少许
盐适量
姜片 2片
料酒 2勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚬子汤的做法步骤

1
买回的蚬子用水浸泡一会
2
多次搓洗蚬子外壳，彻底洗净捞出
3
锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片
4
煮开后撇去浮沫
5
加点料酒
6
加点盐调味即可
7
大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶
8
把蚬子汤盛入碗里
9
好鲜美呀！

小窍门

蚬子很容易熟，看见开口了就熟了，如果煮不开的就是泥蚬子扔掉，时间不要煮太久不然蚬肉会老

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

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