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蛋包饭

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“变个法子吃蛋炒饭与鸡蛋，让生活不再单调。”

主料

辅料

1
先准备好食材:两个鸡蛋打散，胡萝卜切丁，金针菇切段，生菜切两半，小葱切段，甜玉米剥粒。（如果有大蒜，按口味可弄些蒜泥增香，也可以弄些香菜）
2
热锅，倒入适量的食用油，待油热后，放入胡萝卜粒、玉米粒、金针菇，适当翻炒，放入豆瓣酱，耗油，倒入隔夜饭，味极鲜酱油，适量的盐，生菜，味精，香油，最后撒上葱花就ok了。把炒饭装入碗中，适当挤压一下，然后倒扣在盘中。（如果有豌豆或青豆可以放入一起煸炒，多些绿色搭配，颜色会好看些。）
3
热锅，倒入适量的食用油，倒入已搅拌好的鸡蛋（鸡蛋记得放适量的盐），做成薄薄的一层蛋饼，最后撒上炒熟后的芝麻，就可以上锅了。
4
按个人口味，淋上番茄酱。
5
就这样，蛋包饭就出锅了。配上汤会吃得更有味。