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给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法

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天天上班总有厌烦的时候,幻想着能做一个自由职业者,不必朝9晚5,不必起早贪黑。
天天做饭没人换班也有想偷懒的时候,想着怎么能即美味又简单,还不失小小情调…...
打开冰箱,昨天的剩米饭冲我招手,好吧,就做个蛋包饭吧,加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,看上去非常华丽小资,也可以让人垂涎欲滴…...

食材明细

主料
辅料

蛋包饭的做法步骤

  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:1
    1
    把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:3
    3
    准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:4
    4
    锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:5
    5
    再将洋葱放入煸香。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:6
    6
    下火腿翻炒。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:7
    7
    接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:8
    8
    炒匀后将米饭倒入。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:9
    9
    米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:10
    10
    锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:11
    11
    再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个)
  • 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭的做法步骤:12
    12
    出锅后淋上少许番茄酱即可。

小窍门

1、        按个人喜好,可另外再绰烫蔬菜搭配食用。

2、        往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多,以免封口困难。

3、        炒饭时可以按口味,将番茄酱按成咖喱味道也不错。
来自 美食天下 爱美的家 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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