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蛋包饭的做法

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做一款味道又好、颜值又高的蛋包饭,其实一点也不难,只需要耐心一点就好。

食材明细

主料
辅料

蛋包饭的做法步骤

  • 蛋包饭的做法步骤:1
    1
    食材备好。胡萝卜切粒,大葱切末。
  • 蛋包饭的做法步骤:2
    2
    隔夜米饭用锅铲略切松散。
  • 蛋包饭的做法步骤:3
    3
    碗中打散一个鸡蛋。
  • 蛋包饭的做法步骤:4
    4
    起油锅,适量油加热,倒入蛋液,迅速划散。
  • 蛋包饭的做法步骤:5
    5
    转小火,放入米饭,锅铲以垂直方向,快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。
  • 蛋包饭的做法步骤:6
    6
    放入青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末,翻炒均匀。
  • 蛋包饭的做法步骤:7
    7
    加盐、黑胡椒调味,盛出备用。
  • 蛋包饭的做法步骤:8
    8
    另取碗,打散两个鸡蛋。干淀粉加适量水搅匀,倒入蛋液中,搅打均匀。
  • 蛋包饭的做法步骤:9
    9
    重起油锅,放少许油,5成热,倒入蛋液,小火加热。
  • 蛋包饭的做法步骤:10
    10
    待蛋液即将全部凝固时,一侧放上炒好的米饭。
  • 蛋包饭的做法步骤:11
    11
    另一侧用锅铲掀起,盖住炒饭。
  • 蛋包饭的做法步骤:12
    12
    轻轻盛出,表面挤番茄酱装饰即可。

小窍门

1、煎蛋皮时,可将锅烧热后关火或小小火,再倒入蛋液,慢慢煎熟,这样的蛋皮比较平整、颜色更漂亮。
2、配菜切成小粒,或直接用青豆、玉米粒等,炒制方便且易熟。
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   小清新   快手菜   儿童节   学生   养颜  

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