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葱香馅饼

潼沁
葱香馅饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 小麦面粉 600克
  • 猪肉 600克(肥瘦)
辅料
配料

葱香馅饼的做法步骤

  • 1
    将葱洗净切成末备用。
  • 2
    将猪肉剁碎成肉泥备用。
  • 3
    将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟。
  • 4
    将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲。
  • 5
    再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料。
  • 6
    将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮。
  • 7
    在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯。
  • 8
    将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。
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所属分类： 主食   家常菜  

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