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木耳莲藕饺子

木耳莲藕饺子的做法

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“新鲜的小木耳，脆脆的莲藕，缕缕葱香味，蘸上老陈醋非常开胃哦！”

食材明细

主料

前腿猪肉 一斤
莲藕一节
木耳三两
大葱两根

辅料

酱油适量
蚝油少许
鸡精少许
盐适量
十三香 少许
高汤料 适量

葱香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

木耳莲藕饺子的做法步骤

1
热油锅放花椒和八角爆香，把花椒和八角捞出来
2
爆过花椒和八角的热油中放入剁碎（市场绞肉机打碎的也可以）的前腿猪肉爆炒
3
碎肉中放入老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，高汤料，炒至八分熟
4
八分熟后关火，把碎肉晾凉！这是开始准备把莲藕、鲜小木耳（泡发的干木耳也可以）、大葱剁碎！
5
莲藕，木耳，大葱剁碎，把莲藕挤出水份！准备倒入炒好的碎肉中
6
顺着一个方向搅拌均匀！
7
饺子馅准备就绪，提前活好的面拿出来
8
面活好后醒二十分钟，继续揉面团，柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮
9
饺子皮擀的不要过大，要薄厚均匀，大小一致，然后开始包饺子，大功告成！
10
烧开水，把饺子放入锅中煮，顺时针方向推转饺子然后盖锅盖，直至开锅后把盖子拿掉，煮至饺子全部浮起来就👌

小窍门

煮饺子前，开水中放入点点盐可以预防饺子煮破

来自美食天下小食妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子

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