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豌豆泥素饺子

Joanne爱素食

豌豆泥素饺子的做法

1张图片

“豌豆泥的味道很好，除包饺子外，还可用来拌面，豌豆有抗癌防癌作用，含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。”

食材明细

主料

豌豆 100克
香菇两大个，约40克
秀珍菇 约40克
甜玉米 半根
马蹄 2个，约65克
饺子皮 适量

辅料

油少许
海盐适量
黑胡椒粉 少许
有机酱油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

豌豆泥素饺子的做法步骤

1
新鲜豌豆100克，鲜香菇两大个（约40克），鲜秀珍菇约40克，甜玉米半根，马蹄2个约65克饺子皮，油少许，海盐适量，黑胡椒粉少许，有机酱油适量
2
豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉
3
把豌豆倒入保鲜袋里，用锤子敲打成泥（尽量打细一点，味道会更鲜），然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀
4
用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀
5
炒锅内倒少许油，倒入混合材料炒片刻，再放入黑胡椒粉、有机酱油、海盐，把材料炒熟
6
然后加入豌豆泥，拌匀，饺子馅料就做好了
7
用饺子皮把馅料包好
8
放入开水中，待饺子浮起，饺子皮颜色变透明就可以捞出食用。

小窍门

1、豌豆蒸熟后再打成泥味道才好。
2、馅料炒过后味道更鲜，煮饺子的时间也缩短很多。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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