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虾菜豆芽炒粉

虾菜豆芽炒粉的做法

5张图片

“从温州带过来的粉干，今天就用它来炒粉。配入了鸡蛋，虾干，豆芽，配料十分的丰富。口味是十分的棒。温州的这款米粉是偏粗的，于是我就会泡制了一下。再用电煮锅来炒拌，不粘锅更易炒，感觉十分的棒。”

食材明细

主料

粉干 3捆
鸡蛋 3个

辅料

芹菜 1份
胡萝卜 半个
肉片 1份
香葱 1把
豆芽 1份
色拉油 适量
料酒 4茶匙
酱油 1茶匙
细盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾菜豆芽炒粉的做法步骤

1
备好所用食材。
2
电煮锅里加入油将鸡蛋打入。
3
拌炒至鸡蛋凝固出味。
4
再将肉片及虾干加入同炒，炒至出味。
5
将泡软的粉干控水下锅。
6
拌炒至粉干微微干香。
7
将加适量细盐，豆芽及芹菜胡萝卜丝下锅拌炒。
8
豆芽熟后，再将事先炒好的鸡蛋肉片虾干下锅，可加入少许的料酒及酱油提个味。。
9
加入葱段炒至出香即可。

小窍门

炒粉干的时候，在粉干下锅后要用筷子来挑炒，那样子粉干就不会炒成一堆。

来自美食天下牛妈厨房的作品

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