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香椿卷饼

天国的女儿

香椿卷饼的做法

2张图片

“阳春三月，正是采食香椿的季节。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，具有开胃健脾、清热利湿的作用，此外还兼具抗衰老、补阳滋阴和润滑皮肤的功效。做成鸡蛋饼更是风味独特，营养丰富。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
香椿 1小把
面粉 50g

辅料

盐适量
清水少许
香葱 1根

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿卷饼的做法步骤

1
香椿洗净沥干。
2
开水锅中加入少许盐，放入香椿焯烫1分钟左右捞出，入凉水中浸泡10分钟左右。
3
捞出挤干水份。
4
香椿、香葱分别切碎。
5
鸡蛋打散加入少许盐，面粉，适量清水搅拌成面糊。
6
加入香椿碎、葱碎搅拌均匀。
7
平底锅刷少许油，倒入适量面糊摊成饼状。
8
煎至两面变色熟透装盘。
9
卷成筒状。
10
切段享用。
11
成品

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：平底锅

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