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褐麦粉薄饼

褐麦粉薄饼的做法

5张图片

“有着浓郁麦香味的褐麦粉，用来做原味面食，最能体现褐麦粉的品质。”

食材明细

主料

褐麦粉 150克
面粉 50克

辅料

开水 130克
盐 1克
食用油 1克

原味口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

褐麦粉薄饼的做法步骤

1
原料：褐麦粉、面粉、盐。
2
盐加入面粉并搅拌均匀。
3
开水慢慢加入面粉中，和成柔软的面团，置盆中醒发20分钟。
4
醒好的面团，置面板上揉搓成条，切成六等份。
5
取出一个小面剂，擀成薄的圆面片。
6
锅中倒入少许油，将面片放入锅中烙制。
7
底面定型后，翻面烙另一面，两面烙成金黄色取出，其他小面剂依次烙制完成。
8
成品。

小窍门

1、和面时用开水，烙制的饼会比较软。
2、和面时如果觉得粘手，可以添加少许的食用油。
3、面团需要醒，再进行擀、烙。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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