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香椿豆豉窝窝头

香椿豆豉窝窝头的做法

5张图片

“香椿又称之为香椿头、香椿芽，是一种盛产于早春时节的树上蔬菜，香椿中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿中所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。”

食材明细

主料

香椿头 100克
豆豉 1小勺
猪肉 50克
窝窝头 4只

辅料

白糖 1小勺

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香椿豆豉窝窝头的做法步骤

1
准备的原料。
2
香椿头开水焯烫几十秒捞出过凉水。
3
挤干水分再剁成末。
4
热锅凉油，加点姜末炒出香味再加入肉末。
5
直到猪肥膘里面的油熬出成油渣。
6
加入豆豉小火炒香。
7
再加入香椿头。
8
翻炒均匀，加点糖调好味待用。
9
盛到蒸好的窝窝头上再加点嫩头就可以。

小窍门

1.猪肉选肥点，熬出油渣比较香。
2.豆豉有咸味，所有菜里就不需要再加盐。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅

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