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早餐—牛肉卷饼

food999

1张图片

“维生素，蛋白质，元气早餐。”

食材明细

主料

面粉适量
卤牛肉 适量
青椒适量
青菜适量

辅料

蒜蓉酱 适量
盐适量
亚麻籽油 适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉卷饼的做法步骤

1
面团，热水，盐，亚麻籽油，和成面团。醒面20分钟。
2
分成剂子，擀成面皮，切面刀划成图片上的样子，然后捏住两端并起后固定一端，卷起，成一个饼坯子
3
成型的饼坯子，盘子里放些油，放入饼坯，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天早上就可以直接用了。
4
烙饼的时候不用放油的，小火两面烙，一两分钟就好。抹适量的蒜蓉酱，卤好的牛肉切片，适量的青椒碎。
5
还有油麦菜，香菜，卷起。
6
成品，饼皮柔软不失劲道，适量的青椒提升了口味，早餐来一份，开启活力的一天。

小窍门

早上烙饼前忘记拍照了。提前一天制好饼坯子可以为第二天早上节省时间，可以的话像手抓饼似的直接做成饼皮冷冻，第二日拿出来直接烙饼，更方便，我这里是犯懒了，就没做这一步。和面时和养坯子时都有油，烙饼的时候不用额外放油了。青菜和酱料都是随意的，随个人口味就好，我是比较钟情于辣椒和香菜，觉得这样比较爽口。牛肉不是必须的，换成炒鸡蛋或者鸡肉都好，喜欢什么就卷什么了。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饼