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松软的香甜早餐鸡蛋饼

黄豆豆的一家

松软的香甜早餐鸡蛋饼的做法

1张图片

“鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
白砂糖 12g
面粉 100g
泡打粉 3g
牛奶 130g

辅料

糖粉少许

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香甜早餐鸡蛋饼的做法步骤

1
鸡蛋打散装碗中
2
用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀
3
加入面粉和泡打粉
4
一边搅拌一边慢慢加入牛奶
5
搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
6
平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
7
煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅
8
装盘后撒上少许糖粉

小窍门

1、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油

来自美食天下黄豆豆的一家的作品

使用的厨具：平底锅

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