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＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼

香儿厨房
＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法

  4张图片

“这茴香还是第一次在菜场里看见有卖的，闻闻真的很香，买了一把原本想做饺子的，从来没吃过不知道家人是否喜欢，就先包了一点试试，然后有人说吃不惯，就改做了饼，饼皮用的是杂粮面，口感也相当的不错，馅料里面加了鲜肉，鲜美多汁，真的太棒了”

食材明细

主料
辅料

茴香鲜肉饼的做法步骤

  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：1
    1
    面粉和玉米面，全麦面混合后加入2克盐拌匀
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：2
    2
    加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：3
    3
    小茴香摘洗干净，猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，料酒搅拌至有粘性
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：4
    4
    再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：5
    5
    把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：6
    6
    擀成圆皮
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：7
    7
    加入馅料
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：8
    8
    再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下，把多余的边料去掉。（我用小碗压的）
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：9
    9
    边上捏成花边，这样煎的时候就不会流出汁水
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：10
    10
    热锅倒油
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：11
    11
    油温7分热把饼加入先用中小火煎
  • ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤：12
    12
    再用大火煎成金黄熟透即可出锅

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.馅料是肉馅的，所以先要用中小火煎这样才不会外焦里不熟
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  

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