纪念日-熊猫饼干

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“今天是个重要的日子，当牧师把双手按在我的头上替我洗礼的时候，我的内心彻底的被耶稣的爱感动了。
为了纪念这个重要的日子，挑战一下有难度的熊猫饼干。
要感谢guanghui1980，我是参考了她得配方。这我得老实交代，不能隐瞒。哈哈。非常感谢详细的分享。
因为天气很热，做成型挺不容易，黄油面团容易出油，大家不好控制的时候，就放冰箱冷藏一会。”

食材明细

主料

低筋面粉 160克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

熊猫饼干的做法步骤

1
准备材料：低筋面粉160克无盐黄油80克鸡蛋25克糖粉65克抹茶粉5克玉米淀粉10克可可粉5克
2
黄油软化后加入糖粉；
3
黄油打发至松软体积变大颜色变浅；
4
分两次加入蛋液打发至完全融合。不过也别打发过头了
5
黄油中加入筛好的低筋面粉；（一定要筛的，绝对不可以偷懒）
6
用橡皮刮刀切拌均匀；
7
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后，最好冷藏一下。
8
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后，最好冷藏一下。面团分成70克，115克和125克三份，分别对应的配好可可粉，玉米淀粉和抹茶粉；我拍照的顺序反了。大家别被我误导哈。
9
三种黄油面团分别加入三种粉，搓搽均匀合成三色面团。第一份可可面团分成10克一份，15克四份。10克的做鼻子，15克做眼睛。第二份抹茶面团分成13克一份，127克一份；第三份原味面团分成16克一份，40克一份和69克一份。
10
每个面团搓成条，一定要均匀。每条长度为20cm。我没有尺子，就用硅胶垫估摸的。
11
40克的玉米淀粉黄油面团按扁平。10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间；
12
16克的原味面团按扁包在鼻子上；
13
两条15克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边；
14
剩下的原味面团包裹在外层；
15
面团顶部放上一块按扁的13克抹茶面团；
16
两条滚圆的15克可可面团放在抹茶面团的两边（面团不要压扁了，是做耳朵的）
17
剩下的抹茶面团擀开，擀平；
18
抹茶面团包裹在最外面，套上保鲜膜放冰箱冷冻室大概20分钟冻硬；我用了一块泡沫盒，也可以用纸盒来固定。最后卷抹茶的时候真是太不容易了。我先把上面步骤做好的面先冷冻一会，剩下的抹茶面团冷藏一会，才拿出来杆和卷的。
19
准备入烤箱，165度，25分钟左右。切得厚薄不均，所以有的焦了.....
20
味道还不错

来自美食天下 grace的柔软时光的作品

菜谱

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