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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法

  4张图片

做了很多甜品,突然想做些咸的东西吃,正好家里还有以前买的花生酱没有吃完,就用来做了这个千层酥饼,美味的咸味,烤好吃一口又香又酥。

食材明细

主料
辅料

花生酱千层酥饼的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:1
    1
    面包桶中水180克,放入盐,倒入面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:2
    2
    花生酱中倒入芝麻油拌匀备用
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:3
    3
    水10克加入白糖拌匀至白糖化开成糖水备用
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:4
    4
    开启和面程序和成光滑的面团
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:5
    5
    放温暖的地方发酵至两倍大
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:6
    6
    取出排气后分成两块面团
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:7
    7
    取一块擀成长舌状
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:8
    8
    抹上花生酱,边缘留些空隙
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:9
    9
    卷成长条形
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:10
    10
    用刀切成几段,将两边如图样收口
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:11
    11
    将收口向中间聚拢捏紧
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:12
    12
    收口朝下,手掌心轻轻按压成圆形
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:13
    13
    摆放在不粘烤盘上,依次做好其它的
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:14
    14
    将烤盘放在烤箱中层,底部放两碗热水,盖上烤箱门醒发20分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:15
    15
    取出烤盘,预热烤箱,同时在小饼上刷上糖水
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:16
    16
    撒上白芝麻
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱千层酥饼的做法步骤:17
    17
    将烤盘放入预热好的烤箱中下层,180度25分钟

小窍门

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置,用糖水刷小饼更易粘住芝麻,如果花生酱的浓度正好合适,也可以不用加芝麻油稀释。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙     

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