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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法

  4张图片

一直喜欢吃椰蓉的东西,所以做的甜品也比较多,这个千层酥饼就是其中之一。

食材明细

主料
辅料

椰蓉千层酥饼的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:1
    1
    碗中倒入玉米油加入椰蓉拌匀
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:2
    2
    加入40克白糖拌匀备用
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:3
    3
    水10克加入剩余的5克白糖拌匀至白糖化开成糖水,备用
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:4
    4
    面包桶中水180克,放入盐,倒入面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母,开启和面程序和成光滑的面团,放温暖的地方发酵至两倍大
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:5
    5
    取出排气后分成两块面团
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:6
    6
    取一块擀成长舌状
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:7
    7
    倒上椰蓉馅,边缘留些空隙
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:8
    8
    卷成长条形
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:9
    9
    用刀切成几段
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:10
    10
    将两边如图样收口,将收口向中间聚拢捏紧
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:11
    11
    收口朝下,手掌心轻轻按压成圆形
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:12
    12
    摆放在不粘烤盘上,依次做好其它的
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:13
    13
    将烤盘放在烤箱中层,底部放两碗热水,盖上烤箱门醒发20分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:14
    14
    取出烤盘,预热烤箱,同时在小饼上刷上糖水
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:15
    15
    撒上白芝麻,用手按压一下
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉千层酥饼的做法步骤:16
    16
    将烤盘放入预热好的烤箱中下层,180度25分钟

小窍门

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置,用糖水刷小饼更易粘住芝麻。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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