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香酥美味——椒盐手抓饼的做法

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椒盐手抓饼融合了椒盐、葱油和芝麻的多重香气,吃起来香香的、脆脆的,真是不错,就是椒盐放的有点多,稍微有点咸了。

食材明细

主料
  • B:温水 60克
  • A:面粉 100克
  • B:面粉 100克
  • B:盐 2克
  • A:沸水 50克
辅料

椒盐手抓饼的做法步骤

  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:1
    1
    将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:2
    2
    将B材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:3
    3
    将A面团和B面团混合,如有需要,揉制过程中可分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:4
    4
    饧发好的面团分成三等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,抹油放上葱花,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:5
    5
    将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:6
    6
    最后收成圆形。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:7
    7
    用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:8
    8
    平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯。
  • 香酥美味——椒盐手抓饼的做法步骤:9
    9
    一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄
来自 美食天下 美味无极限 的作品

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