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安徽淮南牛肉汤

安徽淮南牛肉汤的做法

1张图片

“淮南牛肉汤，淮南名小吃~~大家来尝尝吧~”

食材明细

主料

牛肉牛肉
牛骨 1根

辅料

牛油适量
辣椒适量
香料适量
千张皮 适量
淮南粉丝 适量
小葱适量
香菜适量
蒜适量

中辣口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉汤的做法步骤

1
将牛油加辣椒炼成辣椒油。
2
用清水焯掉牛肉中的血水。
3
开水中加入香料包、牛油、牛肉、牛骨，熬制两个小时，加入盐和鸡精。
4
牛肉捞出晾凉，切成片。
5
将泡好的粉丝与切好的千张丝与牛肉片放入篮子里入锅烫一下捞出，浇上汤，加上香菜末、小葱末、蒜末即可。

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