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抹茶蜜豆磅蛋糕

抹茶蜜豆磅蛋糕的做法

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“磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。抹茶和蜜豆一向是绝配，而蛋糕里放一些配料或者果干，更能增添口感与味道。”

食材明细

主料

黄油 100g
糖 95g
鸡蛋 100g
低筋面粉 100g
抹茶粉 5g

辅料

红豆 100g
糖 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤

1
准备好材料。
2
红豆加水，放入压力锅中煮熟，然后拌入糖。
3
黄油称量、软化，加入糖打发。
4
分次加入蛋液打发。
5
加入过筛的抹茶粉。
6
加入过筛的低粉拌匀。
7
加入蜜豆拌匀。
8
将面糊倒入模具中，抹成中间低两边高的效果。170烘烤35分钟。
9
糖加水混合均匀，加入抹茶粉拌匀，晾凉后加入朗姆酒，刷在出炉的蛋糕上。酒糠液：糖8克水15克抹茶粉2克朗姆酒15克
10
冷藏后再切，会整齐些。

来自美食天下 SRENYIN_N 的作品

使用的厨具：电烤箱

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