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古早味桃酥

古早味桃酥的做法

1张图片

“真的很酥......很酥......！酥脆的放不到嘴里哈！真心推荐这款含有玉米面粉的粗粮饼干，由于深夜出炉加至灯光有限，所以没能拍出我想要的效果，深感遗憾，但是这款酥的让人心碎的饼干我还是把方子留了下来。”

食材明细

主料

辅料

蛋液少许（表面刷、可以不用）

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

古早味桃酥的做法步骤

1
200g普通粉、40g玉米粉、3g泡打粉和2g小苏打混合过筛备用；
2
120g玉米油加入100g糖粉搅拌均匀；
3
分次加入2个鸡蛋搅拌均匀；
4
加入过筛好的面粉，用刮刀翻拌至无干粉捏成团；
5
称重后分成大概每个32g左右小面团；
6
排入烤盘中，放入预热200度度烤箱中层，上下火25分钟左右；
7
烘烤不8分钟时取出（我用勺子在中间压一下，表面稍凹陷一些），继续烘烤至结束；
8
晾凉后很酥脆了！
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

鸡蛋中等大小就可以了，如果选特别大的就预留少许用于刷表面用，不过这次我就没有刷蛋液，看你情况吧！另外烤箱的温暖根据自家烤箱的脾气自行调节了。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：电烤箱

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