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面包物语@@咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包

面包物语@@咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
沙汀鱼 适量

辅料

奶粉 1汤匙半
清水 120毫升
即溶酵母 10克
蛋黄 1粒
牛油 40克
洋葱适量
红辣椒 适量

配料

糖粉 40克
盐半茶匙
辣椒酱 适量
番茄酱 适量

中辣口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

沙丁鱼面包的做法步骤

1
材料（A)高筋面粉-250克糖粉-40克，盐-半茶匙奶粉-1汤匙半材料（B)清水-120毫升，即溶酵母-10克蛋黄-1粒，牛油-40克
2
馅料：沙汀鱼红辣椒洋葱辣椒酱番茄酱装饰：咖喱粉辣椒粉
3
一个大碗放入所有材料（A)。
4
除了奶油外，所有材料(B)也加入混合。
5
揉匀成团。
6
后加入奶油揉成光滑面团．（扩展阶段）。
7
放在大碗置于温室。
8
盖好待发酵30分钟或双倍大。
9
将面团分成每分50克小团，室温静置松弛松弛10分钟。
10
取一小碗将所有馅料材料加入拌均。
11
将3汤匙油烧热，放入沙丁鱼馅料炒香。
12
炒好取出待冷。咖喱粉和辣椒粉放在一个盘混合均匀。
13
取一小面团用擀面杖擀成圆形包入馅料。
14
再将面团在湿布上滚一下。
15
沾上表层咖喱辣椒粉。
16
放在搽入油的烤盘上,最后发酵45分钟，或双倍体积。
17
预热烤箱150度，烤15分钟或表面呈金黄色即可。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
18
成品图@@沙丁鱼面包。

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