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葱香发面饼

葱香发面饼的做法

9张图片

“小葱，葱香味十足，用来做各种饼，给饼增加了无限的风味。这款饼，简单易做，而且柔软，最适宜老人和孩子食用。”

食材明细

主料

面粉 350克
小葱 70克

辅料

清水 200克
盐 2克
酵母粉 2克
食用油 4克

葱香口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

葱香发面饼的做法步骤

1
原料：面粉、酵母粉、小葱。
2
酵母粉与清水混合静置几分钟。
3
慢慢地加入面粉中，和成软一些的面团放温暖处发酵20分钟。
4
小葱切碎备用。
5
面团饧发后取出，揉搓排气整理成圆形，擀成大的圆面片。
6
刷上食用油，撒上盐和葱花。
7
从上往下卷起来，切成段。
8
再轻轻地擀开，让饼坯静静地发酵10分钟。
9
锅加热，刷少许油，将饼放入文火烙制。
10
饼慢慢的鼓起来，两面成金黄色，用手按压能迅速回弹，说明饼已成熟取出即可，同法将其它饼坯烙好。
11
成品。

小窍门

1、面粉的吸水性不同，添加的液体量稍有不同。
2、因为是发面饼，饼坯需要发酵。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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