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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法

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基础的材料,简单的制作,给孩子来个小造型。

食材明细

主料
辅料

小狮子面包的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:1
    1
    将主材料中:面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:2
    2
    启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油、酵母,再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:4
    4
    取出发酵好的面团,按压排出里面的空气。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:5
    5
    分成两份,取其中一份,擀成长条。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:6
    6
    对折擀成长条。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:7
    7
    再对折擀成长条,这样可以更均匀的排除面团里的空气,均匀的分成三份。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:8
    8
    取其中一份分成一个大团,和8-10个小在团。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:9
    9
    都揉成小圆团。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:10
    10
    大团放中间小团放四周,放温暖的地方发酵。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:11
    11
    发酵至大约2-3倍大小,刷上一层蛋液,烤箱提前195度预热2分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:12
    12
    上下火195度,放中下层,烤12分钟左右即可,取出放凉后,融化适量的巧克力,画上小狮子。

小窍门

1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤12分钟左右能上色就可以了。
来自 美食天下 happy985 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   早餐  

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