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小兔挤挤面包和小狮子挤挤面包

给宝贝做的饭

2张图片

“看，一大波萌物来袭，萌到不忍心吃它。”

食材明细

面团原料

高粉 300克
糖 50克
盐 2克
牛奶 160克
鸡蛋液 35克
黄油 25克
酵母粉 4克

辅料

黑巧克力币 适量
杏仁适量
沙拉酱 适量
肉松适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小狮子挤挤面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有面团原料放入ACA果木窑面包机桶中。将奶、蛋、糖、盐放在最底层，面粉等干原料放第二层，酵母粉放在最上层，即面粉之上，不要使酵母粉与水，糖，盐混合，以影响酵母菌活性的正常发挥。
2
选择“面团”功能，菜单“4”开始和面，默认时间为20分钟。
3
程序结束后加入黄油。
4
再开启一个同样模式，把面团和成可拉出稍具透明薄膜状的面团，然后选“特色”功能，菜单“3酸奶”进行发酵。
5
注意观察，当面团发酵至2-2.5倍大时，或用手指沾点面粉轻压面团表面，凹洞形状继续存在，表示发酵已完成。
6
发酵好的面团按压排气后先分出35克的面团10个，滚圆后直接放入涂了黄油的8寸戚风模具中。
7
剩下的面团先分出4个5克的小面团，然后把剩余的面团也等分成4份，分别滚圆。
8
放入涂了黄油的6寸方形模具中。把小面团放在大面团的上方。然后把两盘面团放温暖湿润处进行二次发酵。
9
当面团发酵快结束时，取出方形模，用剪刀在每个面团上方剪两个小口，把杏仁蘸一下水插入，此为小狮子的耳朵。然后放回继续发酵。
10
最后发酵完成后（一般来说要比未发酵前大1.5-2倍），用小刀把圆模里小兔子的耳朵从中间割开。
11
烤箱预热，170度20分钟，上色满意时可加盖锡纸。烘烤结束后要趁热脱模，避免水汽影响口感。
12
黑巧克力币放入裱花袋中用热水加热至熔化
13
，剪一个很小的口，在放凉的面包上画出表情。
14
兔子直接画好就完成了，狮子画好后在表情周围挤上一圈沙拉酱，沾满肉松即可。
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小兔子面包成品图
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成品图
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小狮子面包成品图
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