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酱黄瓜

小耿妈妈
酱黄瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

酱黄瓜的做法步骤

  • 酱黄瓜的做法步骤：1
    1
    准备的料。
  • 酱黄瓜的做法步骤：2
    2
    黄瓜洗净，沥干。
  • 酱黄瓜的做法步骤：3
    3
    剖成四瓣。
  • 酱黄瓜的做法步骤：4
    4
    切成大小差不多的段，用盐抓匀，上面压点重物，腌制一天。
  • 酱黄瓜的做法步骤：5
    5
    晒到五成干。
  • 酱黄瓜的做法步骤：6
    6
    下开水锅里烫一下放凉。
  • 酱黄瓜的做法步骤：7
    7
    老抽加姜片，冰糖，姜片，盐熬成汁放凉。
  • 酱黄瓜的做法步骤：8
    8
    蒜头，生姜切片。
  • 酱黄瓜的做法步骤：9
    9
    处理好的黄瓜加姜片，蒜片拌匀。
  • 酱黄瓜的做法步骤：10
    10
    装进无油无水的干净容器里面，把熬好的汁倒进，密封保存三天就可以吃了。

小窍门

黄瓜要选用嫩点的才好！
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

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