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黑芝麻华夫饼

黑芝麻华夫饼的做法

1张图片

“如果想消耗黑芝麻，这款华夫饼是相当不错的选择，满满的芝麻香味，早餐、下午茶，出游外带的最佳选择。”

食材明细

主料

高筋面粉 120克
酸奶 140克
酵母 4克
细砂糖 30克
植物油 50克
低筋面粉 80克
炒香黑芝麻 适量
盐 3克

馅料

炒香核桃仁碎 20克
细砂糖 30克
黑芝麻酱 适量
炒香黑芝麻碎 30克
砧米粉 50克

配料

炒香黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻华夫饼的做法步骤

1
全部的粉类混合在一起（盐和酵不要直接碰撞哦！）；
2
加入酸奶和成光滑的面团；
3
加入植物油将面团揉至扩展阶段（不需要很薄的手套膜）；
4
最后加入黑芝麻揉匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜；
5
面团发酵至两倍大；
6
面团平均分成10个小际子（每个小面团大约40克重）；
7
馅料中的粉类全部混合均匀，放入适量的黑芝麻酱拌匀，或者混合的浓稠一些捏成10个团状；
8
取一个小面团压扁包入馅料、捏紧收口；
9
小火加热华夫饼锅，将包好馅的面团捏口向下放在上面；
10
盖上盖子两面煎至金黄色；
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成品图
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成品图
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满满的芝麻香味让你停不下口😋😋😋

小窍门

由于面粉的吸水性不同，和面时请预留液体，视面团软硬程度酌情加减，但是和好的面团要柔软似耳垂。馅料可以根据自己的喜好加减糖的用量，或者包入其他材料，如椰蓉、豆沙或蛋黄肉松之类的。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：平底锅

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