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水果泡芙圈

DIY之室♚美美

水果泡芙圈的做法

1张图片

“做这款水果泡芙圈。奢华的享受！水果和奶油泡芙圈绝配合适下午茶。”

食材明细

主料

白糖 10g
低筋面粉 60g
黄油 45g
鸡蛋 2只
牛奶 100g

辅料

淡奶油 200g
白糖 15g
芒果粒 适量
草莓粒 适量
绿香瓜粒 适量
巧克力酱 适量

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

水果泡芙圈的做法步骤

1
将准备的室温软化黄油，与牛奶，盐，白糖倒入小奶锅内。
2
将小奶锅放到炉灶上火加热至沸腾。
3
待水烧开冒泡泡转小火，倒入低筋面粉，迅速搅拌成团。
4
搅拌均匀成团。
5
待面糊冷却到不烫手的时候，分次少量加入鸡蛋液，每次待吸收完后再加入下一次。挑起面糊，呈倒三角状态。
6
将面糊装入带菊花嘴的裱花袋中备用。挤入甜甜圈模具中，如曲奇饼坯状。
7
烤箱上下火210度预热后，将模具放置中层，烤10~15分钟待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤20~30分钟至表面黄褐色。
8
出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。
9
加入淡奶油和白糖倒入盆里直接打发好了之后，装入裱花袋中备用。
10
用小刀在泡芙外圈划上一刀口，填入打发好的奶油，放入水果粒。在泡芙圈表面淋上适量的巧克力酱。颜值会加分！
11
成品图。

小窍门

1.黄油使用提前在室温下软化。
2.加入分次鸡蛋液搅拌均匀这样呈倒三角状态。
3.每个不同名牌烤箱，根据自己调节温度。观察泡芙圈表面上黄褐色即可。
4.个人喜爱可以放什么水果。

来自美食天下 DIY之室♚美美的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

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