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豆角肉丸焖拌面

豆角肉丸焖拌面的做法

2张图片

“不想吃饭，就做个豆角拌面吧！”

食材明细

主料

长豆角 500g
猪肉丸 5粒
面饼 2个
蒜头 3瓣

辅料

盐 1匙
老干妈豆豉 1勺
生抽少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆角肉丸焖拌面的做法步骤

1
长豆角洗净，切成约5厘米长。
2
猪肉丸切片
3
蒜头去衣，切片
4
把干面饼放入水烧开了的锅中，煮至6～7成熟，捞出待用。
5
锅中倒入适量油，爆香蒜片
6
倒入豆角，翻炒片刻
7
再倒入猪肉丸，继续翻炒
8
撒入盐，翻炒一下，倒入半碗水，盖锅盖中火焖煮5分钟。
9
开盖后倒入面条，舀入老干妈豆豉
10
再滴入少许生抽
11
中小火翻炒一下（2分钟左右）即可

小窍门

开水煮面条时不要煮至全熟，捞出后余热会继续给面条加热，不然倒入豆角炒的时候容易炒烂。肉丸可根据个人口味换成牛肉丸或其它肉丸。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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