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青椒炒蟹腿肉

鹏哥做湘菜

青椒炒蟹腿肉的做法

1张图片

“创意菜品：青椒炒蟹腿肉，模仿青椒炒肉的青椒香辣味与鲜美无比的螃蟹肉，美味可口！”

食材明细

主料

螃蟹大腿肉 50g
青椒 50g

辅料

盐 3g
鸡粉 2g
蚝油 2g
料酒 5ml
辣椒油 5ml
葱少许
姜少许
蒜少许
食用油 200ml
老抽适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒蟹腿肉的做法步骤

1
蟹腿肉洗净待用。
2
锅内注水烧开，倒入食用油，盐，倒入蟹腿肉汆煮至变色捞出代用。
3
热油起锅，倒入葱段，姜片，蒜片煸香。
4
倒入汆煮好的蟹腿肉，淋入料酒炒香。
5
倒入青椒炒香，加入盐，鸡粉，酱油炒匀炒制辣椒断生。
6
装盘即可。

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使用的厨具：炒锅

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