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葱肉千层酥饼的做法

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食材明细

主料
辅料

葱肉千层酥饼的做法步骤

  • 葱肉千层酥饼的做法步骤:1
    1
    葱切丝,和肉馅儿拌匀,加调料:盐,糖,白胡椒,生抽,香油,五香粉,拌匀。720g面粉,530ml水,加四勺油。和面,醒面半个小时。
  • 葱肉千层酥饼的做法步骤:2
    2
    100g面粉在不粘锅里小火炒香,当面粉出现一点点棕色时倒等量的油,炒成油面糊。
  • 葱肉千层酥饼的做法步骤:3
    3
    醒好的面取适量擀成方形,涂上油面糊。面很软很粘,要用面粉涂在手上案板上以免粘手。
  • 葱肉千层酥饼的做法步骤:4
    4
    涂好的面卷好。
  • 葱肉千层酥饼的做法步骤:5
    5
    切成几分等量的面块儿。两面的口儿捏住以免油面漏出来,面团儿团成团,擀成5mm厚的皮儿,周边要薄,包适量的馅儿,捏紧,轻轻擀成长条形,在一面刷上水,撒芝麻再擀一下。
  • 葱肉千层酥饼的做法步骤:6
    6
    做好的饼。
  • 葱肉千层酥饼的做法步骤:7
    7
    放烤箱160度,三十到四十分钟。中间记得翻面。成品图~香脆可口好吃的停不下来!

小窍门

这个配比可以做18个饼,吃不完的请按比例减少用量。
来自 美食天下 芝麻铜锣烧 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 主食   面食   家常菜  

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