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酱爆茄子盖浇饭

酱爆茄子盖浇饭的做法

2张图片

“茄子是小子喜欢的蔬菜之一

无论炒的还是煮的都好吃

今天就来做这份～酱爆茄子盖浇饭”

食材明细

主料

肉末 100g
茄子 500g

辅料

黄豆酱 适量
蒜瓣 3瓣
蚝油适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酱爆茄子盖浇饭的做法步骤

1
新鲜食材全部准备好待用
2
锅中放入适量油加热
3
待油温升高倒入茄子炸制一会
4
炸好的茄子捞起沥干油份待用
5
锅中放少量油爆香蒜瓣
6
放入肉末煸炒出香味
7
倒入蚝油黄豆酱适量水煮开
8
酱料煮开后倒入茄子迅速翻炒几下
9
迅速翻炒几下即可出锅
10
将汤汁浇在米饭上美味就完成啦
11
肉包5.24的早餐记

小窍门

用高温油炸后茄子口感好，色泽也好

来自美食天下多芸转晴的作品

使用的厨具：炒锅

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