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鲜肉咸味粽

鲜肉咸味粽的做法

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“端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子，鲜香软糯，飘香的粽叶，包裹着糯米，新鲜五花肉，熬煮三小时，让糯米软绵，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽叶，满口的回香。”

食材明细

主料

糯米 1000克
五花肉 500克

辅料

花生油 5ml
盐 5克
酱油 3ml
食用碱 2克
粽叶适量
菩提适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

鲜肉咸味粽的做法步骤

1
准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；
2
糯米提前洗净浸泡8小时；
3
五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；
4
糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
5
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
6
放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；
7
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

小窍门

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜端午节

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