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泰迪熊挤挤小餐包

DIY之室♚美美

泰迪熊挤挤小餐包的做法

2张图片

“萌萌小熊，有着绒绒的皮毛，非常逼真可爱，我家小朋友被强烈诱惑~”

食材明细

主料

辅料

白糖 30g
鸡蛋 1个（60克左右）
牛奶 160g
淡奶油 30g
干酵母 4g
黄油 6g
高筋面粉 60g
低筋面粉 47g
盐 1g
水 56g
泡打粉 1g
表面装饰 适量
黄油粉 适量
巧克力 适量
欧克皮 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有面包材料和可可粉放入盆子内，揉成面。
2
拉出比较厚的膜加入黄油。
3
撑出薄的膜。
4
揉好了面团，盖上保鲜膜放入室温发酵2个小时左右扩大两倍。
5
用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
6
这时做欧克皮。将欧克皮全部材料混合。
7
揉到面团光滑即可。包上保鲜膜待用。
8
取适量黄豆粉炒至颜色呈棕黄色，待用。
9
主面团发酵完成，按压排气。先分出80克小面团，留做秦迪熊的耳朵和眉毛。
10
余下的面团均分16份，每份29克左右。
11
滚圆排入烤盘，盖上保鲜膜。
12
放入烤箱二发发酵。
13
这时做泰迪熊的耳朵和眉毛。把预留的小面团分32份，每份2.5克左右。再从每个2.5克的面团里揪一点点做眉毛。
14
把欧克皮分16个5克的面团做鼻子。
15
取出发酵的面包坯，装上小熊耳朵。眉毛搓成细小条装上。
16
将炒黄的黄豆粉筛在小熊表面。筛好的效果非常好，就像小熊绒绒的毛。
17
欧克皮小面团搓成半圆略尖状的鼻子，底部沾些水安装在小熊面部。
18
放入预热170度的烤箱内，烤制20分钟。
19
烤制完成！把黑巧克力放入裱花袋中隔水热水溶化，裱花袋剪出小口，在小熊面部画出鼻子和眼睛。完成！
20
成品图。
21
成品图。

小窍门

1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
2.炒黄豆粉颜色呈棕黄色。
3.如果不想用手工揉面的话可以用面包机揉面。
4.揉好了面团可以留在面包机内发酵，或室温发酵，或放冰箱冷藏发酵。

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使用的厨具：电烤箱

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