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苹果玫瑰酥

海天一色_uETbsh

苹果玫瑰酥的做法

3张图片

“苹果玫瑰酥因其外形酷似玫瑰而得名，用了黄油做酥皮，口感吃起来酥香。女儿一直是我的贴心小棉袄，这几天放假休息在家，想吃个小甜品了，就做了这个好看又好吃的甜点送给她。”

食材明细

主料

苹果 1个
黄油 35克
低粉 80克
白糖 30克

辅料

柠檬汁 几滴
水 10克
蜂蜜 15克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

苹果玫瑰酥的做法步骤

1
苹果清洗干净一切两半，去核去蒂切成薄片
2
锅中烧开水，挤入几滴柠檬汁，倒入苹果片汆烫至变软
3
捞出放在烤网上晾干水分
4
低粉过筛
5
加入白糖拌匀
6
加入软化的黄油
7
拌成颗粒状
8
少量多次的加水直到和成光滑的面团
9
分成6个小面团
10
取一块擀成一厘米宽的薄片，可以在擀时撒些低粉防粘
11
刷上蜂蜜
12
苹果片如图样摆好，一片压住另一片
13
从一头卷起来，卷成一朵玫瑰花
14
将花放入模具中
15
放入预热好的烤箱上下火180度30分钟

小窍门

苹果片切的越薄越好卷，苹果片煮软后要放到烤网上晾干表面的水分再卷。

来自美食天下海天一色_uETbsh 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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