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杏仁巧克力蛋糕卷

杏仁巧克力蛋糕卷的做法

4张图片

“最近甜品类的吃的有点多，于是今天就想着玩一下无油的方子。无油的方子真的是满让我喜欢的，口感比较粗但是回味很清新，而且无油的感觉也是比较健康一点。当然了为了让无油的吃起来更加的味美，我们可以配入果浆，巧克力浆或是淡奶油，都可以给无油蛋糕带来全新的感觉。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 80克
白糖 30克

辅料

巧克力 100克
淡奶油 100克
鲜奶 50克
杏仁片 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤

1
备好所用食材。
2
分蛋打法，将蛋清分离出，加入白糖。
3
打至蛋白糊倒扣不流。
4
再将蛋黄加入，提高打蛋器的转速，打至食材融合。
5
如图就是打好的样子，可以保持有纹理哦。
6
将低粉过筛加入，拌至无干粉状，再入裱花袋里。
7
将面糊均匀的挤在烤盘里，再入预热好的烤箱。
8
170度烤制12分钟。烤好后放凉备用。
9
备巧克力淡奶油鲜奶及黄油。
10
将淡奶油及鲜奶加至在一起，加热至微开。
11
再将巧克力加入，拌至融化，再将黄油加入，拌至融化。
12
将巧克力糊抹在蛋糕卷的内部。
13
再卷好封好口定型半小时左右。在表面刷上一层巧克力糊。
14
再用烤好的杏仁片装饰一下即可。

小窍门

烤制的时间及温度，按自家烤箱的特性来调整。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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