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春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦

春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦的做法

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“腌笃鲜烧麦，把春天“的”味道包裹起来......”

食材明细

主料

鲜猪肉末 500克
烧麦皮 500克
咸猪肉末 200克
竹笋末 150克

辅料

白糖 1.5克
胡椒粉 少许
生抽 20克
黄酒 50克
油 5克
鸡精 5克
味精 5克
水 150克

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

腌笃鲜烧麦的做法步骤

1
鲜猪肉末500克、咸猪肉末200克、竹笋末150克、烧麦皮500克、白糖1.5克、生抽20克、黄酒50克、油50克、鸡精5克、味精5克、水150克、胡椒粉少许
2
鲜肉末、咸肉末、竹笋末、白糖、生抽、黄酒、油、鸡精、味精、水、胡椒粉，顺同一方向拌匀致上劲
3
取少许馅料放入饺子皮中心，捏成烧麦
4
在蒸锅中铺上油纸，依次放入烧麦，水开后大火蒸十分钟即可。

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