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南瓜红豆包

海天一色_uETbsh
南瓜红豆包的做法

  4张图片

“南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜和面，包了红豆沙，口感微甜，是很好的营养主食。”

食材明细

主料
辅料

南瓜红豆包的做法步骤

  • 南瓜红豆包的做法步骤：1
    1
    红豆淘洗干净浸泡过夜
  • 南瓜红豆包的做法步骤：2
    2
    倒入高压锅中开启煮豆程序，程序结束后自动跑光气
  • 南瓜红豆包的做法步骤：3
    3
    取出趁热拌上白糖
  • 南瓜红豆包的做法步骤：4
    4
    放入料理机中打成泥，也可以不用打太碎
  • 南瓜红豆包的做法步骤：5
    5
    南瓜去皮去瓤洗净切片
  • 南瓜红豆包的做法步骤：6
    6
    放入蒸锅中，开大火烧开转中火再蒸10分钟
  • 南瓜红豆包的做法步骤：7
    7
    蒸至用筷子一插就透就可以
  • 南瓜红豆包的做法步骤：8
    8
    将南瓜块晾凉后放入料理杯中
  • 南瓜红豆包的做法步骤：9
    9
    搅打成泥后倒入面包桶中
  • 南瓜红豆包的做法步骤：10
    10
    倒入面粉
  • 南瓜红豆包的做法步骤：11
    11
    挖个小洞放入酵母
  • 南瓜红豆包的做法步骤：12
    12
    和成光滑的面团
  • 南瓜红豆包的做法步骤：13
    13
    放入一个大碗中，加盖保鲜膜发酵至两倍大
  • 南瓜红豆包的做法步骤：14
    14
    将面团揉揉排气后分成小剂子
  • 南瓜红豆包的做法步骤：15
    15
    取一个放在掌心搓圆
  • 南瓜红豆包的做法步骤：16
    16
    按平成小饼
  • 南瓜红豆包的做法步骤：17
    17
    捏一小块红豆搓成圆形放入皮中
  • 南瓜红豆包的做法步骤：18
    18
    用虎口收口
  • 南瓜红豆包的做法步骤：19
    19
    捏紧收口
  • 南瓜红豆包的做法步骤：20
    20
    搓圆，收口朝下
  • 南瓜红豆包的做法步骤：21
    21
    用锯齿刀压成印
  • 南瓜红豆包的做法步骤：22
    22
    压成六道印
  • 南瓜红豆包的做法步骤：23
    23
    用筷子的粗头在顶部压成一个小窝
  • 南瓜红豆包的做法步骤：24
    24
    取一个葡萄干放入小窝中当成蒂
  • 南瓜红豆包的做法步骤：25
    25
    依次做好摆放在铺好茏布的蒸屉中，醒发10分钟后开水上锅开中火再蒸12-15分钟即可

小窍门

南瓜要选择熟好的，蒸出来才会甜度合适，不用另外加糖；面粉的吸水性不同，要看南瓜泥的含水量添加面粉，直到和成光滑的面团。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   小清新   早餐   学生  

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