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蚝油拌胡萝卜面

蚝油拌胡萝卜面的做法

1张图片

“虽然我是南方人，但我也爱吃面食，隔三差五的就会做面条或水饺或包子吃。
平时都是用普通面粉做面条，这次用面条专用粉做的面条，更加Q弹筋道，加了胡萝卜泥的面条，营养丰富，颜色也好看！”

食材明细

主料

面条专用粉 258克
胡萝卜 120克

辅料

熟油适量
蚝油适量
葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蚝油拌胡萝卜面的做法步骤

1
将胡萝卜去皮切块
2
加少许水放破壁机搅碎
3
取一袋面条专用粉
4
加入120克胡萝卜泥
5
揉成团
6
将面团用手按扁，启动压面机
7
压成光滑的面片
8
开面条档，做成面条
9
撒少许粉，防粘
10
锅里加水，放少许盐，水烧开后，放入面条，用筷子搅散，盖上锅盖小火煮5分钟
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碗里放适量熟油，蚝油和葱花，混合
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加入煮好的面条，搅拌均匀，便可食用
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成品图
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成品图

小窍门

1.搅胡萝卜时不要加太多水，加水量控制在破壁机可以工作即可
2.面团不要揉太久，只要可以成团即可
3.可以根据各人喜好加入各种配菜

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜晚餐

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