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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法

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食材明细

主料
辅料

椰蓉荔枝酥的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:1
    1
    黄油软化后用打蛋器打发至顺滑
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:2
    2
    加入第一个蛋黄打匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:3
    3
    再加入第二个蛋黄打匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:4
    4
    加入牛奶拌匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:5
    5
    这是拌匀的状态
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:6
    6
    筛入低粉和糖粉
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:7
    7
    拌匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:8
    8
    倒入椰蓉拌匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:9
    9
    取十分之一加2克红曲米粉拌匀做荔枝籽
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:10
    10
    拌匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:11
    11
    取一小点搓成枣核状态待用
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:12
    12
    都搓好放一旁
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:13
    13
    开始做椰蓉荔枝肉部分 取10克椰蓉馅按扁中间薄两边厚
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:14
    14
    把做好的籽放中间包起来
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:15
    15
    记住籽的位置在中间。包起来用手指轻轻捏成心形状态饼
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:16
    16
    这样
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:17
    17
    全部包好 了
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:18
    18
    然后开始上色。准备好抹茶粉和红曲米粉
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:19
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    先再顶部轻轻裹上抹茶粉
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:20
    20
    然后其余部分裹上红曲米粉就可以了
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:21
    21
    烤箱预热180度上下火。全部裹好粉 中层烤20分即可
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:22
    22
    烤好放凉即可吃了!掰一个看看
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:23
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    成品观赏
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:24
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    成品观赏
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:25
    25
    来个对比图吧😂😂😂😂
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:26
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    成品观赏
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉荔枝酥的做法步骤:27
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    成品观赏

小窍门

裹粉的时候可以用刷子轻轻刷上去。裹太多了会有点苦
来自 美食天下 い❤荒唐_◥ 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

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