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紫薯椰蓉迷你包

紫薯椰蓉迷你包的做法

3张图片

“这两天赶作业头都晕了，本准备做个漂亮的带酥粒的面包，最后关头直接拿起来酥粒的料撒上去却忘了刷蛋液，结果一个也没粘上，烤好的面包抖抖小粒粒都掉了下来，除这个其他还是完美的，加点紫薯，粗粮细做！！颜色漂亮，口感香甜。”

食材明细

主料

紫薯 80克
蛋液 45克
水 70克
糖 15克
酵母 3克
高筋粉 160克
黄油 20克

辅料

黄油 20克
糖 20克
鸡蛋 1只
椰蓉 50克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯椰蓉迷你包的做法步骤

1
准备的原料。
2
紫薯切块微波炉转3分钟，再用叉子压碎。
3
主料的食材除黄油全部加一起，面包机揉面20分钟。
4
再加入黄油，继续揉面20分钟。
5
辅料里的为馅心的原料，黄油加白糖先打发。
6
加入鸡蛋打匀。
7
加入椰蓉。
8
拌匀后经冰箱冷藏半小时。
9
发好的面团排尽空气。
10
分成小份。
11
包入椰蓉馅。
12
收口朝下，排放整齐，相互之间留点空隙，再次发成两倍大左右。
13
烤箱180度预热，中层18分钟。

小窍门

1.和面时液体的量可以不用一次加入，看面粉的吸水性做加减。
2.烤制时左右观察，根据自己家烤箱脾气做调剂。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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