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南瓜豆沙包

南瓜豆沙包的做法

1张图片

“给小朋友换个花样，蒸了南瓜豆沙包，冻在冰箱里，吃的时候就方便多了”

食材明细

主料

面粉 500克
南瓜 150克

辅料

白糖 20克
酵母 5克
红曲粉 1克

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜豆沙包的做法步骤

1
南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状
2
加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）饧发至1.5倍大
3
普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大
4
发好的南瓜面团取出揉匀搓成条，然后切成大小一致的剂子（每个大约55克）
5
擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅
6
用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圆形，稍微压扁
7
用刮板或是刀背均匀分成八份（也就是要压4道印）
8
在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑
9
取适量红色面团（约3-4克）搓成小条
10
插在南瓜的顶部（稍微沾点水）
11
全部完成，二次发酵至1.5倍大
12
锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可
13
好看

小窍门

面团不要软了，以免最后不好成型。南瓜包可大可小，随自己喜好来决定。

来自美食天下孩妈美食的作品

使用的厨具：煮锅

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