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抹茶兔兔曲奇

抹茶兔兔曲奇的做法

1张图片

“第一次看到这个饼干就被吸引了，可爱的造型，清新的绿色，给当下炎热的季节带来一丝清凉”

食材明细

主料

黄油 50g
糖粉 30g
蛋黄半只
低筋面粉 75g

辅料

抹茶粉 2g
黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

抹茶兔兔曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，用刮刀搅顺滑（无需打发）；
2
加入糖粉搅拌均匀；
3
加入半只生蛋黄，搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉，和成面团；
5
将面团均分成2份，取其中一份加入抹茶粉揉匀；
6
将原色面团分出2个10克面团，分别揉好；
7
将抹茶面团铺油纸擀成10＊10CM方形；
8
将稍大的原色面团搓成10CM长的梯形（兔兔脸）
9
分别将2个10克的原色面团搓成10CM长的扁形（兔兔耳朵），所有面团铺油纸放烤盘（防止变形）放冰箱冷冻10分钟；
10
将抹茶面团切3个0.6CM宽的长条，依次叠起来放在兔兔脸的上方（垫油纸压实，防止有空间）两个耳朵分别放两侧（压实）抹茶面团再切出2个0.3CM的长条放在耳朵两侧（压实）
11
用剩下的抹茶面团将整个兔兔形状包起来，冷冻30分钟定型
12
逐一切成0.6CM厚的块块；
13
用黑芝麻装饰眼睛跟嘴巴
14
放入130度预热好的烤箱中层20分钟左右（上色盖锡纸）
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晾凉即可食用哦
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成品
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成品
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成品

小窍门

1.黄油无需打发；
2.整形时铺油纸，将面与面之间尽量贴和；

来自美食天下乖宝璐璐的作品

使用的厨具：电烤箱

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