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脆肠芝士面包

脆肠芝士面包的做法

3张图片

“为了消耗家里的马苏里奶酪和一把香葱，成就了今天这个好吃的芝士面包。本来是想用酸奶餐包的方子谁知酸奶不够，今天用了40克酸奶+105克的冰水。”

食材明细

主料

高粉 250g
细砂糖 20g
牛奶 145g
奶粉 8g
鸡蛋液 20g
酵母 3g
盐 2g
总统无盐黄油 20g

辅料

马苏里奶酪 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
葱花适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

脆肠芝士面包的做法步骤

1
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
2
挤压法排气分割成6个75可左右的面团，滚圆松弛几分钟（温度高发酵快，我就醒了3-5分钟）
3
取一面团擀成椭圆形（要长过烤肠）
4
翻面横过来，把底边压薄。
5
把脆皮肠放上。
6
卷起接口处捏紧。
7
接口处朝下放入纸模里。
8
全部做好后盖上保鲜袋二次发酵。
9
发酵好的面团刷蛋液。
10
撒奶酪丝挤沙拉酱和番茄酱（两种酱都是装裱花袋里挤的）
11
最后撒上葱花即可。
12
烤箱提前预热160℃中层25分钟（时间温度仅供参考）
13
满屋的香味，忍不住吃了个（吃了大半才想起拍照）
14
成品欣赏～放在木板上拍感觉又不一样。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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