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腊肠鸡蛋炒饭

零下一度0511

腊肠鸡蛋炒饭的做法

1张图片

“简单的配料做出一道美味的炒饭，即使是简单的搭配，也完胜很多路边滩做的炒饭，关键是自己在家做干净又卫生。做法简单，对于爱吃炒饭的你来说，仅仅是举手之劳”

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘
腊肠 2条
鸡蛋 2只
蒜头适量
香菇 6朵
蒜苗 2颗

辅料

鸡粉适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤

1
隔夜米饭一盘，需要提前一晚放冰箱保鲜，这个是泰国香米煮的饭
2
香菇提前半小时用热水泡发，然后切小块，蒜头切碎，腊肠切小块，蒜苗切小段
3
锅内热油后下腊肠小火煎出肥油，煎至表面微黄盛出备用
4
同样的方法下香菇和蒜头小火煎出香味，盛出备用
5
鸡蛋两只打散后下锅煎熟，然后放菜板上切碎
6
另起油锅留一点底油，下蒜苗炒一下断生
7
然后下米饭炒散炒热
8
再加入煎熟的鸡蛋，腊肠、香菇，蒜头
9
调入一点鸡粉和两勺生抽大火翻炒均匀
10
成品图

小窍门

1、最好用泰国香米煮饭，煮熟后放凉需要放冰箱保鲜一晚去除水份，这样炒出来的饭很干爽
2、加入两勺生抽，吃清淡的可以不用加盐，所有配料入锅，最后大火翻炒一下米饭热透即可
3、若是喜欢吃辣的，最后大火翻炒时加入一勺辣的配料，同样很美味

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使用的厨具：炒锅

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