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小小乳酪塔

格格And浅唱

小小乳酪塔的做法

8张图片

“奶香浓郁小小乳酪塔，材料简单制作方便，一人一份吃起来也很方便，可以和小盆友一起动手做”

食材明细

挞皮

白鲨蛋糕粉 150克
鸡黄 1个
细砂糖 60克
黄油 75克

挞液

奶油奶酪 150克
淡奶油 150克
棉花糖 两大勺（EIuff）

装饰

黄桃适量（或其他水果）

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

小小乳酪塔的做法步骤

1
以上方子适合法焙客小粉塔模具5个的量
2
材料简单制作方便~来做做看吧
3
将挞皮材料中的蛋糕粉、细砂糖、蛋黄，黄油混合放入搅拌机里
4
搅拌成细碎的颗粒状
5
取出用手抓成面团
6
擀平，用油纸或保鲜膜包好冷藏30分钟。
7
制作乳酪馅：奶油奶酪切小块，加入细砂糖，隔温水搅打至奶酪顺滑状。
8
加入淡奶油
9
加入一大勺EIuff棉花糖增添滋味
10
用打蛋器搅打均匀
11
做好的乳酪馅装入裱花袋里。
12
取出冷藏松弛好的挞皮面团，垫上撒少许面粉，把面团擀开，厚度3cm为佳。用塔模具压出合适大小
13
把面皮放入塔模内，用配套的小压锤把塔皮压匀
14
将乳酪糊挤入挞皮中，烤箱180度预热，中层，烤约30分钟至挞皮泛金黄色即可。
15
150ml淡奶油+两勺EIuff棉花糖打发，
16
出炉放凉，放上水果或奶油做装饰
17
可以用自己喜欢的水果
18
我就随手切了点黄桃，好好吃
19
打发蛋白，打发淡奶油的时候加上一两勺EIuff棉花糖，会更细腻，纹路保持时间更久一些

小窍门

建议冷藏后食用，乳酪味更香浓

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使用的厨具：电烤箱

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